|
|
Kang Koeng
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
800 gr kang koeng,
4 dl runder bouillon,
2 dl kokosmelk,
10 gr verse gember,
10 rode lomboks,
1 spriet sereh,
10 gram verse laos,
2 tl knoflookpasta
3 salam blaadjes,
1 gesnipperde ui
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kang koeng is een soort Indonesische spinazie te koop in gespecialiseerde toko′s.
Als goedkoop alternatief kunt u ook bloemkoolbladeren gebruiken!
Malen de ui, de rode pepers, laos, sereh, gember, salambladeren en knoflook zeer fijn.
Voeg dit mengsel toe aan de bouillon met de kokosmelk.
Laat dit iets inkoken. I
n dit kookvocht stoven we nu heel zachtjes de kankoeng totdat deze gaar is.
|
|
|